全国有数の米どころである千葉県では、主に4つの品種のお米を栽培しています。全国でも盛んに生産されている「コシヒカリ」以外に、千葉県独自品種である「ふさこがね」「ふさおとめ」「粒すけ」が栽培されています。
「ふさおとめ」の収穫が最も早く、「ふさこがね」は8月中旬ごろから、「粒すけ」と「コシヒカリ」は8月下旬ごろから収穫が始まり、東日本で最も早く収穫された新米が店頭に並びます。

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