パパ料理研究家がつくる
簡単粒すけレシピ
Recipe
ちばのお米「粒すけ」を使った、美味しくて
とってもカンタンに作れるメニュー。
世の中を「料理や共食」を通して豊かにしていく活動を続けている
「パパ料理研究家 滝村雅晴さん」が
2品ご紹介します。
粒すけで炊く
さつまいもごはん
作り方
- さつまいもを切る
- お米「粒すけ」を研ぐ
- 炊飯器内釜、圧力鍋に米を入れる
- 水、酒、塩、出汁こんぶを入れる
- さつまいもをのせて炊く
- 炊けたら天地返ししてほぐす
材料
米「粒すけ」・・・3合
さつまいも・・・300～350g
Ａ
水・・・540ml
酒・・・大さじ1.5
塩・・・小さじ1.5
出汁こんぶ・・・1枚
粒すけ 塩ごま油おにぎり
作り方
- ごはん、塩、ごま油、のりを用意
- 手を水にぬらす
- ごま油、塩を手につける
- 水、酒、塩、出汁こんぶを入れる
- その手で温かいごはんをのせる
- 軽く３～４回握る
- のりを巻く
材料
ごはん（粒すけ）・・・適量
塩・・・適量
ごま油・・・適量
のり・・・適量
～作家紹介～
パパ料理研究家
株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴 さん
料理を通して、男性の家事参画、働き方改革を推進する、パパ料理研究家。
農林水産省 食育推進会議 専門委員を10年歴任。NHK「きょうの料理」、日本テレビ「キューピー3 分クッキング」他ＴＶ出演多数。
