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千葉県特産の生落花生を甘煮にし、あずきと一緒におこわに炊き上げたものです。落花生の甘味がほんのりとし、赤飯とは違った味が楽しめます。

米粉特有のもっちりとした食感のために、咀嚼回数が増え満腹感を得られるという特徴がある米粉のパン。ダイエット中の方は、米粉パンを食事に取り入れることで、間食や食べ過ぎを防止しやすくなります。また小麦粉の代わりに米粉を使うこ […]

「性学もち（つきぬき餅）」は、幕末の農村指導者大原幽学が農家生活の改善において食生活の面から考案したものです。   性学もちはうるち米を粉にしないで、米状のまま二度蒸ししてからつくため、もち米で作られたお餅とは違った食感 […]

「太巻き祭りずし」は、古くから冠婚葬祭など地域の行事食として主に農村部で伝承されてきました。 平成19年に「農村漁村の郷土料理百選」に選ばれるなど、千葉県の伝統郷土料理として親しまれており、現在は千葉伝統郷土料理研究会と […]